叙利亚(难民)厨师从巴黎餐厅17领取钥匙

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每隔五分钟,“Elkhaldy酋长”的正面就会出现细小的水滴

这个星期二,6月20日在巴黎的厨房很热

超过30度,即使在晚上

然而,叙利亚厨师并没有停留在这个勉强放慢脚步的闷闷不乐的人身上

他以一种确定的姿势逐一完善他的盘子,仔细检查坐在他面前的顾客在锌面前

他将色彩,香水,醋涓涓细流或烤开心果作为调料结合在一起,将他的工作准备好放在吧台上

今晚,Mohamad Elkhaldy接管了巴黎第11区rue Charonne餐厅Clamato的缰绳

集中,忙碌,淡蓝色的眼睛仍然有时间搜索顾客的脸

他试图破译最小的标志,这将告诉品酒师面对他的快乐

为把自己的才能发挥作用的每一次演出的艺术家,首席Elkhaldy烹饪用相同的不安,因为第一次每顿:“当我看到别人达到他的嘴我的准备工作之一,我颤抖了一点

我很害怕,我非常希望通过把叉子放到嘴里来读一下这个人的感受

之后,如果我看到脸上露出微笑,眼睛闪耀,那我就会出现鸡皮疙瘩

我高兴地颤抖着

这是烹饪的神奇之处

它一直都是现场直播

在战前为叙利亚服务过数千人的穆罕默德·埃尔哈迪(Mohamad Elkhaldy)认为,每顿饭都是对他历史的一次胜利

星期二晚上,他向“Norman ricotta”品尝甜点之前喝彩

由于难民美食节,一个旅游节突出难民美食的第二版的一部分,他是巴黎的厨师伯特兰Grébaut一颗米其林星,烹饪的流畅性和创造性的客人

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作者:还兔